αγαπητέ <%lastname%>
Έλεγχος εντόμων τρωκτικών σε χώρους τροφίμων
Βάση της οδηγίας ΕΕ 852/2004 περί ασφάλειας των τροφίμων θεσπίζονται κανόνες υγιεινής που εστιάζουν στην αποτελεσματική αντιμετώπιση παρασίτων που μπορεί να επηρεάσουν την παραγωγή ασφαλών τροφίμων. Τα πλέον συνήθη προβλήματα είναι η μύγα, η κατσαρίδα αλλά και τα τρωκτικά που αναγνωρίζονται από το HACCP (ανάλυση κινδύνων και κρίσιμων σημείων ελέγχου) ως σημαντικές πηγές διασταυρούμενης επιμόλυνσης.
AΠΕΝΤΟΜΩΣΗ - ΜΥΟΚΤΟΝΙΑ
Η απεντόμωση και η μυοκτονία είναι από τις σημαντικότερες όψεις της υγιεινής σε χώρους μαζικής εστίασης .
Προσβολές οφειλόμενες σε ζωικά παράσιτα σε χώρους τροφίμων έχουν προκαλέσει σημαντικές οικονομικές ζημιές και δυσάρεστες επιπτώσεις στην εμπορική υπόληψη των επιχειρήσεων. Καθημερινά όλο και περισσότεροι χώροι μαζικής εστίασης (τροφίμων - παραγωγής - συσκευασίας - αλυσίδες καταστημάτων κ.λ.π) ευαισθητοποιούνται σχετικά με την προστασία τόσο των προϊόντων τους όσο και τον μηχανολογικού εξοπλισμού από οιασδήποτε μορφής επιμόλυνσης από ζωικά παράσιτα.
Η ευαισθησία και η σημασία που δίνουν οι επιχειρήσεις για την καθαριότητα και την υγιεινή αποτελεί ίσως τον σημαντικότερο παράγοντα για, την αποφυγή δυσάρεστων εκπλήξεων από ζωικά παράσιτα.
Ωστόσο πρέπει απαραίτητα να συνοδεύεται από ένα πρόγραμμα εκτελέσεως απεντομώσεων και μυοκτονιών με συγκεκριμένη μεθοδολογία, από εταιρεία απεντομώσεων που θα έχει και την ευθύνη των εργασιών.
Συνεργαζόμενοι με ένα μεγάλο αριθμό επιχειρήσεων (κυρίως βιομηχανίες παραγωγής και συσκευασίας τροφίμων) συμμετέχουμε ενεργά στην σωστή εφαρμογή και λειτουργία του συστήματος HACCP όσον αφορά το κομμάτι της απεντόμωσης και μυοκτονίας.
Όλες οι εργασίες που πραγματοποιούνται θα πρέπει να γίνονται παρουσία ειδικού επιστήμονα (γεωπόνου – χημικού - επόπτη υγιεινολόγου κα ).
Η εταιρεία μας, παρακολουθεί τον πληθυσμό των παρασίτων,σε ένα μεγάλο αριθμό επιχειρήσεων,με βάση την οδηγία 93/43 της Ε.Ε,για την ανάπτυξη του συστήματος HACCP (αναλύοντας τους κινδύνους και εντοπίζοντας τα κρίσιμα σημεία ελέγχου) .
Για τον καλύτερο έλεγχο των εργασιών σε μία επιχείρηση, εκτός των άλλων πρέπει να τηρείται φάκελος με τα εξής έντυπα:
• Συμβόλαιο Συνεργασίας
• Πιστοποιητικό απεντόμωσης
• Σχεδιάγραμμα κάτοψης με τα σημεία τοποθέτησης των δολωματικών σταθμών
• Φύλλα στοιχείων Ασφαλείας των σκευασμάτων που χρησιμοποιούνται
• Εγκρίσεις σκευασμάτων από το Υπουργείο Αγροτικής Ανάπτυξης και τροφίμων
• Υγειονομική Εκθεση - Δελτία Εργασιών – Πληροφορίες Παρασίτων
ΒΑΣΙΚΕΣ ΑΡΧΕΣ ΑΠΕΝΤΟΜΩΣΗΣ - ΜΥΟΚΤΟΝΙΑΣ ΣΕ ΧΩΡΟΥΣ ΜΑΖΙΚΗΣ ΕΣΤΙΑΣΗΣ
Οι βασικές αρχές που αφορούν τις απεντομώσεις και μυοκτονίες στις βιομηχανίες είναι οι ακόλουθες:
Οι εφαρμογές απεντόμωσης - μυοκτονίας θα πρέπει να γίνονται σε τακτά χρονικά διαστήματα ανάλογα του κύκλου εργασιών της επιχείρησης. Συνήθως οι εφαρμογές πραγματοποιούνται σε μηνιαία βάση.
Σχεδιασμός των εφαρμογών με βάση τα σχέδια των εγκαταστάσεων της επιχείρησης.
Λογική και προσεκτική χρήση φαρμάκων ως προς την δραστική ουσία την ποσότητα και τις θέσεις εφαρμογής.
Η διεύθυνση της επιχείρησης είναι υπεύθυνη για την διατήρηση συνθηκών απαλλαγμένων ζωικών παρασίτων από τις εγκαταστάσεις.
Το σύστημα εφαρμογής απεντομώσεων - μυοκτονιών που υποστηρίζεται από την εταιρεία απεντομώσεων πρέπει να είναι ικανό να προάγει συμβουλευτικό και εκτελεστικό έργο ώστε όλα τα κύρια, είδη ζωικών παρασίτων που αφορούν τις εγκαταστάσεις τροφίμων να καταπολεμούνται αποτελεσματικά εφόσον τα προληπτικά μέτρα δεν μπορούν να τα κρατήσουν μακριά.
Αποτελεσματικό σύστημα απεντομώσεων - μυοκτονιών σημαίνει ότι κάθε ένδειξη προσβολής από ζωικά παράσιτα ανιχνεύεται άμεσα και αντιμετωπίζεται ταχύτατα ώστε να αποφευχθεί εγκαίρως η εγκατάσταση και ταχεία αναπαραγωγή των ζωικών παρασίτων στο εσωτερικό των εγκαταστάσεων με δυσάρεστες συνέπειες.
Διατήρηση συνεχούς επικοινωνίας μεταξύ επιχειρήσεως και της εταιρείας απεντομώσεων ώστε να προληφθεί οποιαδήποτε δυσάρεστη παρασιτολογική εξέλιξη
Τέλος πρέπει να γίνει σαφές ότι η αντιμετώπιση των ζωικών παρασίτων συνίσταται στον πληθυσμιακό έλεγχο αυτών , που σημαίνει ότι δεν μπορούμε σε καμία περίπτωση να μιλήσουμε για απόλυτη εξόντωση των ανεπιθύμητων αυτών οργανισμών, εκτός από την περίπτωση που θα χρησιμοποιήσουμε ιδιαίτερα τοξικές ουσίες.
πατήστε <%unscribed:εδώ%> για να σας διαγράψουμε από την λίστα μας